Лосось с лимонной цедрой

Время приготовления: 15 мин

Уровень: Легко

Сегодня я расскажу вам экспресс-рецепт приготовления стейка из лосося на сковороде. Чтобы придать сливочный вкус, лосось обжарим на масле. Важно не пережарить стейк на сковороде, по 4-5 минут с каждой стороны будет вполне достаточно. Цедра и сок лимона гармонично подчеркивают вкус рыбы, придавая ей освежающую пряную нотку. В качестве гарнира к рыбе подойдет салат из свежих овощей, риса или картофеля.

Лосось кусок охлажденный~900г за 3 275 ₽
Лимоны~350г за 125 ₽
Масло сливочное, 25 г
Черный перец, 0,25 ч.л.
Петрушка
Соль

Шаг 1

Вымойте рыбу и высушите бумажными полотенцами. Если вы используете замороженный стейк из лосося, заранее достаньте его из холодильника, чтобы он растаял при комнатной температуре. Затем аккуратно снимите с рыбы кожу, помогая себе острым ножом. Натрите ломтик лосося смесью морской соли и молотого перца с двух сторон.

Шаг 2

На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложите кусочек сливочного масла, можно использовать топленое масло. Дать сливочному маслу полностью растаять и варить одну минуту, чтобы оно стало золотистым. Затем выложите маринованный в специях стейк из семги.

Шаг 3

Жарьте на среднем огне 4-5 минут, чтобы рыба подрумянилась.

Шаг 4

Затем аккуратно переверните рыбу на другой бок. С помощью мелкой терки снимите цедру с одного лимона. Разрезать половину лимона, выжать из нее сок. Стейк из семги сбрызнуть цедрой цитрусовых и залить лимонным соком. Жарить рыбу в лимонном маринаде еще 4-5 минут, затем выключить огонь.

Шаг 5

Теперь можно подавать уже готовое блюдо. Жареный стейк из лосося сразу после приготовления выложить на сервировочную тарелку. Залить рыбу оставшимся на сковороде соусом. Украсить приготовленное блюдо мелко нарезанной петрушкой и цедрой лимона.
Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым