С передней грудной части молодого барашка.
Для запекания или тушения, категории Б.
Кусочки с разных частей туши, категории Б.
Из передней части туши молодого ягненка.
Вырезка из молодого ягненка.
Для ароматного бульона или для запекания.
Для приготовления национальных блюд Кавказа и Азии.