Сырные рыбные котлеты

Время приготовления: 50 мин

Уровень: Средний

Котлеты из хека получаются очень вкусными, с восхитительной хрустящей корочкой снаружи и мягкой внутри. Благодаря плавленому сыру рыбные котлеты получаются невероятно сочными. В сочетании с сыром рыбное филе приобретает легкий сливочный вкус и становится еще нежнее. Вместо хека для этого рецепта можно использовать филе минтая, судака или трески.

Хек замороженный~1кг за 565 ₽
Плавленный сыр, 200 г
Яйцо, 1 шт
Лук, 1 шт
Молоко, 100 мл
Хлеб, 40 г
Панировочные сухари, 100 г
Растительное масло, 100 мл
Рыбная приправа, 1 ч.л.
Соль морская мелкая Сетра, 250г за 125 ₽
Перец
Укроп

Шаг 1

Вымойте тушки хека, срежьте плавники и хвост, удалите внутренности и хребет, нарежьте рыбу на филе. Нарежьте филе хека на кусочки среднего размера и переложите их в чашу блендера.

Шаг 2

С белого хлеба срезать корочки. Кусочки хлеба залить молоком и оставить на 5 минут.

Шаг 3

Отжать хлеб от молока и добавить к рыбе. Лук очистить, порезать крупно и добавить в чашу блендера к остальным ингредиентам.

Шаг 4

Смешайте филе хека с хлебом и луком в однородный толстый фарш, затем переложите в глубокую посуду.

Шаг 5

Плавленый сыр измельчить на крупной терке и добавить в рыбный фарш.

Шаг 6

Чтобы рыбные котлеты хорошо держали форму, в фарш разбейте 1 куриное яйцо.

Шаг 7

Посолить фарш по вкусу, добавить молотые специи и мелко нарезанный укроп.

Шаг 8

Фарш для рыбных котлет тщательно перемешать до однородной консистенции.

Шаг 9

Смачиваем руки в холодной воде и формируем из готового фарша круглые или овальные котлеты одинакового размера. Обваляйте каждую котлету панировочными сухарями.

Шаг 10

Выложите заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить котлеты хека на слабом огне, чтобы продукты внутри полностью приготовились.

Шаг 11

Когда котлеты на сковороде покраснеют, аккуратно переворачиваем их на другую сторону и доводим до готовности. Готовые котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 12

Подавать котлеты с плавленым сыром в горячем виде с гарниром из риса, картофельным пюре или овощным салатом.

Шаг 13

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым