Запеченный хек с картофелем в горшочке

Время приготовления: 50 мин

Уровень: Сложный

Блюда, приготовленные в глиняных или керамических горшочках для запекания, всегда вкусны и полезны. Не стало исключением и филе с картофелем, запеченным в горшочке под сырной крышкой. В процессе приготовления все вкусы и ароматы ингредиентов смешиваются, создавая один неповторимый вкус. Для рецепта можно использовать любое филе морской рыбы, как белое, так и красное. Подойдет хек, минтай, треска, судак, лосось или форель. Запеченная в горшочке рыба сохраняет сочность и нежный вкус. В результате мы получаем невероятно ароматное и питательное блюдо.

Хек, 600 гр.
Картофель молодой~1кг за 89 ₽
Лук, 1 шт
Яйцо, 1 шт
Сыр, 100 г
Сметана, 150 г
Сливочное масло коровье фермерское, 200г за 399 ₽
Растительное масло, 50 мл
Рыбная приправа, 0,5 ч.л.
Душистый перец, 4 шт.
Лавровый лист, 4 шт.
Соль
Укроп
Петрушка

Шаг 1

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой средней толщины.

Шаг 2

На дно глиняного или керамического горшка налейте столовую ложку растительного масла. Переложите небольшое количество картофеля.

Шаг 3

В каждую кастрюлю добавьте небольшой кусочек сливочного масла, 1-2 горошинки черного душистого перца и лавровый лист для аромата.

Шаг 4

Разморозить рыбу при комнатной температуре и тщательно вымыть. Нарезать тушки хека на филе, удалить с рыбы плавники, внутренности и кости. Филе хека нарезать порционными кусочками, посолить и заправить смесью приправ для рыбы.

Шаг 5

Поверх картофеля выложить кусочки филе хека.

Шаг 6

Очистить лук и нарезать четвертинками.

Шаг 7

Положить на филе рыбы измельченный лук.

Шаг 8

В отдельной посуде соединим куриное яйцо и сметану средней жирности. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешать венчиком до однородности.

Шаг 9

Налейте в каждую кастрюлю по 2-3 столовых ложки яично-сметанной смеси.

Шаг 10

Натереть твердый сыр на крупной терке. Сверху на лук выложить тертый сыр, равномерно распределив его по всему периметру формы для запекания.

Шаг 11

Накройте керамические горшочки крышками, положите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать филе хека с картофелем 40 минут. За это время все ингредиенты будут полностью готовы, а натертый сверху сыр расплавится и покраснеет.

Шаг 12

Готовое блюдо подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью. Хек, запеченный с картофелем в духовке, можно подавать прямо в кастрюле или переложить готовое блюдо в порционные блюда.
Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым