Острые маринованные мидии

Время приготовления: 15 мин

Уровень: Легко

Если вы любите морепродукты и часто покупаете маринованные мидии в супермаркете, попробуйте приготовить их самостоятельно в домашних условиях. По этому рецепту маринованные мидии получаются еще вкуснее и ароматнее, к тому же вы будете уверены в качестве готового продукта. Маринованные мидии прекрасно сочетаются с бокалом вина или как добавка к овощам. Ароматные и по-настоящему острые морепродукты можно добавлять в различные салаты или использовать для приготовления закусок.

Мидии гигант варено-мороженые, 1кг за 890 ₽
Перец чили, 1 шт
Лимонный сок, 1 ст.
Чеснок, 3 зубчика
Оливковое масло, 75 мл
Вода, 100 мл
Белый винный уксус, 1 ст.
Сахар, 1 ч.л.
Молотый черный перец, 0,25 ч.л.
Соль
Паприка, 0,25 ч.л.
Укроп

Шаг 1

Разморозить мидии при комнатной температуре. Морепродукты отварить в воде 2 минуты, мидии просеять.

Шаг 2

Почистить зубчики чеснока и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать кружками стручок перца чили. Измените на свой вкус количество острого перца.

Шаг 3

Выложите нарезанный чеснок и перец чили на разогретую с оливковым маслом сковороду. Перемешать и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.

Шаг 4

Затем добавьте соль, сахар и молотую приправу.

Шаг 5

После этого залить водой, лимонным соком и яблочным или винным уксусом. Смешивание.

Шаг 6

Когда маринад закипит, добавьте в сковороду бланшированные морепродукты.

Шаг 7

Затем добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.

Шаг 8

Дать мидиям потушиться в маринаде 2-3 минуты, затем выключить огонь. Дайте морепродуктам остыть на сковороде до комнатной температуры. Затем переложить мидии вместе с маринадом в стеклянную посуду с крышкой. Через 3-4 часа морепродукты будут готовы к употреблению.

Шаг 9

Храните маринованные мидии в холодильнике.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым