Санкт-Петербург
|
Ежедневно с 09:00 до 21:00
Приятных покупок
09май
Ближайшая доставка
с 10:00 до 14:00 от 0 Р
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрнаяИкра щукиИкра частиковаяИкра морских ежей
НазадРыбаРыба по видамРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаЯкутская рыбаСибирская рыбкаРыба КрымаЭкзотическая рыба
НазадРыба копчёнаяРыба слабой солиРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба вяленая
НазадМясо / птицаПтицаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаКроликСвининаОленинаСубпродуктыМясо дичиКонинаСтейки
НазадМясная гастрономияКолбасаСосиски, сарделькиБекон и салоПаштетыТушенкаДеликатесыДичьФуа-гра
НазадМолочная продукцияМолокоТворог, сметанаЙогуртыКисломолочная продукцияСливкиМасло сливочноеИз козьего молокаМороженоеЯйца
НазадСырыТвердые сырыПолутвердые сырыМягкие сырыСыры c плесеньюФермерские сырыШвейцарские сырыИз коровьего молокаИз козьего молокаФондю
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиТестоФаршСуповые наборыШашлыкЧебуреки
НазадБакалеяХлебцыВаренья, джемыКонсервацияКондитерские изделияКрупыМаслины и оливкиМаслаМёдМукаМакароны, лапшаНапиткиОрехи, сухофруктыСоусыСоль и сахарСпецииСнекиХлопья и сухие завтракиЧайКофе
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуары
Рецепт
Итальянское жаркое с пастой

Итальянское жаркое с пастой

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Уровень: Сложный

Говядина, медленно приготовленная с панчеттой, морковью, луком, сельдереем, чесноком, пюре из вяленых томатов на медленном огне в течение нескольких часов в красном вине и говяжьем бульоне, тимьяне и лавровом листе.

Ингридиенты
  • Говядина, 1,24 кг.
  • Панчетта, 100 г.
  • Морковь, 3 шт.
  • Сельдерей, 1 шт.
  • Лук, 1 шт.
  • Оливковое масло, 3 ст.л.
  • Чеснок, 6 зубчиков
  • Томатное пюре, 2 ст.л.
  • Говяжий бульон, 400 мл.
  • Красное вино, 400 мл.
  • Лавровый лист, 2 шт.
  • 1 с.л. кукурузного крахмала, смешанная с 2 ст.л. воды
  • Паста, 500 гр.
  • Соль морская мелкая Сетра, 250г за 85 
  • Перец
Приготовьте это блюдо в 11 простых шагов
Шаг 1
Разогрейте духовку до 150 ° C. Добавьте 3 столовые ложки масла в большую чугунную сковороду на среднем огне.
Шаг 2
Выложите говядину на сковороду и обжарьте мясо со всех сторон, это займет около 5 минут. Переложите мясо на тарелку, оставив масло для следующего шага.
Шаг 3
Добавить в сковороду морковь, сельдерей, лук и панчетту, жарить на среднем огне 7 минут.
Шаг 4
Добавьте чеснок и вяленое томатное пюре.
Шаг 5
Добавить красное вино и говяжий бульон, довести до кипения, выключить огонь.
Шаг 6
Верните говядину в кастрюлю, приправьте солью и большим количеством перца, добавьте тимьян и лавровый лист в соус.
Шаг 7
Накрыть крышкой и переложить в духовку. Общее время приготовления - 2 ½ часа. Однако я рекомендую поливать соусом каждый час.
Шаг 8
Через 2 ½ часа. Вынуть говядину из кастрюли и отставить в сторону. Выбросьте лавровый лист и тимьян.
Шаг 9
Пока паста готовится и соус загустевает, нарежьте говядину тонкими ломтиками.
Шаг 10
Выложите макароны в миску, положите в центр нарезанную говядину и полейте вкусным соусом. Добавьте немного пармезана и свежих листьев тимьяна.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями! Им тоже понравится!
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
Написать отзыв
Бонусный купон