Хек с тушеными помидорами и болгарским перцем

Время приготовления: 40 мин

Уровень: Сложный

Тушеное мясо из хека с болгарским перцем очень вкусное и питательное, с привередливым кисло-сладким вкусом. Для рецепта подойдет любая морская рыба: хек, треска, минтай. Из речной рыбы лучше всего использовать щуку или судака. Вкусная томатная тушенка с рыбой хороша для постного или диетического меню. Насыщенный и ароматный соус, нежное и сочное рыбное филе - что еще нужно для вкусного обеда? За исключением отварного риса или порции горячего картофельного пюре в качестве гарнира.

Хек замороженный~1кг за 530 ₽
Болгарский перец, 1 шт
Лук репчатый~1кг за 59 ₽
Помидоры черри, 5 шт.
Чеснок, 3 зубчика
Оливковое масло, 50 мл
Вода, 300 мл
Сахар, 1 ч.л.
Перец
Соль

Шаг 1

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Зубчики чеснока очистить и мелко нарезать.

Шаг 2

Выложите нарезанный лук в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом. Периодически помешивая, поджарим овощи на слабом огне до светло-золотистого цвета.

Шаг 3

Затем к подрумяненному луку добавить измельченный чеснок. Перемешайте и продолжайте обжаривать овощи вместе еще 1 минуту.

Шаг 4

Болгарский перец вымыть, вынуть семенной ящик и нарезать крупными кубиками. Помидоры черри вымыть и разрезать на 4 части. На сковороду с поджаренными овощами добавить нарезанные помидоры и болгарский перец. Продолжайте жарить овощи вместе 3-5 минут.

Шаг 5

Затем добавьте к овощам томатную пасту, сахар, соль и приправы.

Шаг 6

Влить в овощную смесь 300 мл горячей воды, овощной или рыбный бульон. Перемешайте и доведите смесь до кипения.

Шаг 7

Вымойте тушки хека, удалите плавники и внутренности. Разрезать рыбу на 2 части, удалить хребет и крупные кости. Филе хека нарезать порционными кусочками шириной 3 см.

Шаг 8

Выложите филе рыбы на сковороду с кипящей овощной смесью. Накройте сковороду крышкой и готовьте тушенку из хека с болгарским перцем на слабом огне 20 минут.

Шаг 9

Готовое блюдо украсить свежей зеленью и подавать в горячем виде.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым