![Жареные караси в муке Жареные караси в муке](https://static.insales-cdn.com/files/1/984/15664088/original/karasmuka.jpg)
Жареные караси в муке
Время приготовления: 20 мин
Уровень: Средний
Многие любят жареные караси за их приятный сладковатый вкус. Единственный недостаток этой рыбы - множество мелких костей. Сегодня я расскажу, как вкусно пожарить карасей в муке и избавиться от неприятных косточек. В результате рыба получается очень вкусной, ароматной, с золотистой хрустящей корочкой. При желании рыбу перед жаркой тушки можно фаршировать луком или зеленью.
Ингридиенты
- Карась очищенный охлажденный~1кг за
- Лимоны~350г за 99 ₽
- Цельнозерновая мука, 150 г
- Масло подсолнечное фермерское нерафинированное, 500мл за 179 ₽
- Петрушка
- Черный перец
- Соль морская мелкая Сетра, 250г за 125 ₽
Приготовьте это блюдо в 7 простых шагов
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/977/15664081/original/karasmuka-1.jpg)
Шаг 1
Промыть рыбу и очистить от шелухи. Удалите жабры, плавники и перья. Тщательно разрежьте брюшко, удалите внутренности и тщательно вымойте рыбу. Острым ножом сделайте надрезы от гребня до живота на расстоянии 5 мм друг от друга. Благодаря этому в процессе запекания на сковороде мелкие косточки станут мягкими и не будут ощущаться в готовом блюде.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/978/15664082/original/karasmuka-2.jpg)
Шаг 2
Подготовленную рыбу залить лимонным соком.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/982/15664086/original/karasmuka-3.jpg)
Шаг 3
Натереть карпа смесью соли и черного перца. Оставить рыбу на 15 минут, чтобы она замариновалась и пропиталась ароматом специй.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/983/15664087/original/karasmuka-4.jpg)
Шаг 4
Затем обваляйте рыбу в муке. Благодаря этому при жарке рыбы образуется золотистая корочка.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/980/15664084/original/karasmuka-5.jpg)
Шаг 5
Панированные в муке караси выложить на сковороду с горячим растительным маслом.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/981/15664085/original/karasmuka-6.jpg)
Шаг 6
Обжарить рыбу на среднем огне до золотистого цвета. Затем, помогая себе деревянной лопаткой, осторожно переверните рыбу и обжарьте с другой стороны. Накрывать сковороду крышкой не нужно.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/979/15664083/original/karasmuka-7.jpg)
Шаг 7
Готовую рыбу выложить на тарелку, накрыть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Жареный в муке карп можно дополнить гарниром из картофельного пюре, риса или зеленого салата.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Отзывы