Запеченный минтай с соусом бешамель
Время приготовления: 40 мин
Уровень: Средний
Минтай, запеченный в соусе бешамель в духовке, получается просто восхитительным - нежным, ароматным и тающим во рту. Для рецепта можно использовать рыбные тушки целиком или очищенные от костей и кожицы филе. Запеченная по этому рецепту рыба получается очень сочной, с нежным сливочным вкусом и аппетитной сырной корочкой.
Ингридиенты
- Минтай филе без кожи замороженное~600г за 275 ₽
- Молоко, 250 мл
- Масло сливочное, 50 г
- Сыр, 100 г
- Цельнозерновая мука, 2 ст.
- Растительное масло, 50 мл
- Соль
- Перец
Приготовьте это блюдо в 10 простых шагов
Шаг 1
Рыбу вымыть и обсушить от лишней влаги бумажными полотенцами. Отрежем хвосты и плавники и удалим внутренности. Тушки минтая нарезать на порционные куски шириной 5 см. Кусочки рыбы натереть солью и смесью молотого перца и выложить в жаропрочную посуду, смазанную растительным маслом.
Шаг 2
На маленькой сковороде растопим масло.
Шаг 3
Добавьте к растопленному сливочному маслу пшеничную муку и быстро перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Шаг 4
Постоянно помешивая мучную смесь, тонкой струйкой влить теплое молоко на сковороду. В результате получится густой однородный соус без комочков. При необходимости проварить несколько минут на слабом огне до необходимой консистенции.
Шаг 5
Натереть твердый сыр на большой терке. Добавить в соус бешамель половину тертого сыра и молотые приправы для рыбы. Тщательно перемешаем соус, чтобы сыр полностью расплавился, затем снимаем сковороду с огня.
Шаг 6
Залейте готовым сырным соусом бешамель кусочки минтая.
Шаг 7
Сверху равномерно распределим оставшийся тертый сыр.
Шаг 8
Отправьте рыбу в соусе бешамель с твердым сыром в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо на среднем уровне 20-25 минут, чтобы рыба приготовилась полностью, а сыр сверху расплавился и покраснел.
Шаг 9
Готовую запеченную в соусе рыбу подаем горячей и украшенной свежей зеленью. В качестве гарнира подойдут свежие овощи, отварной рис или пюре.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым