Запеченный хек с кускусом и овощами
Время приготовления: 25 мин
Уровень: Сложный
Сегодня на ужин готовим необыкновенно вкусный хек, запеченный в духовке на подушке из кус-кус с овощами. Рыба очень сочная и ароматная. Пышный кускус с подрумяненным красным луком и помидорами черри станет отличным гарниром к рыбному филе. Такое блюдо не только отлично дополнит повседневное меню, но и внесет в него изысканные нотки.
Ингридиенты
- Хек замороженный~1кг за 428 ₽
- Кускус, 1 стакан
- Красный лук, 1 шт
- Помидоры черри, 6 шт.
- Лимоны~350г за 80 ₽
- Оливковое масло, 50 мл
- Рыбная приправа, 0,5 ч.л.
- Соль морская мелкая Сетра, 250г за 102 ₽
- Перец
Приготовьте это блюдо в 10 простых шагов
Шаг 1
Очистить красный лук от кожуры и нарезать тонкими четвертинками. Помидоры черри вымыть и разрезать на четыре части.
Шаг 2
Положите измельченный красный лук в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом. Помешивая, подрумяним на слабом огне до мягкости.
Шаг 3
Затем к поджаренному луку добавить помидоры черри. Добавить соль и смесь молотых перцев по вкусу, перемешать.
Шаг 4
Залейте кускус крутым кипятком и оставьте париться под крышкой на 5 минут. Затем слейте воду с крупы и переложите кускус в кастрюлю с овощами.
Шаг 5
Смешайте кускус с поджаренными овощами и переложите смесь в термостойкую посуду для запекания.
Шаг 6
Промыть хек и отрезать хвост и плавники. Разрежьте у рыбы брюшко и удалите внутренности и черную шкуру. Острым ножом разделим тушу хека на два филе, удалим хребет и крупные кости. Каждое филе разрезать пополам.
Шаг 7
Выложите кожу филе хека на подушку из кускуса и овощей. Посолить рыбу по вкусу, заправить смесью молотых специй. Полить филе соком половинки лимона для придания рыбе дополнительного аромата.
Шаг 8
Отправьте на подушке хек из кускуса и овощей в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо на среднем уровне 25 минут.
Шаг 9
Готовое блюдо подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Шаг 10
Приятного аппетита!
Отзывы