
Запеченная скумбрия с овощами и лимоном
Время приготовления: 50 мин
Уровень: Сложный
Скумбрия, запеченная на картофельной подушке, отличается изысканным вкусом и тонким ароматом. Получается очень сочное и мягкое рыбное филе. Особого внимания к рыбе придают дольки лимона и молотые приправы. Рецепт прост и достаточно быстр в приготовлении. Подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.
Ингридиенты
- Скумбрия жирная замороженная~1кг за 785 ₽
- Картофель молодой~1кг за 89 ₽
- Лук, 2 шт.
- Лимон, 1/2
- Помидоры черри, 6 шт.
- Оливковое масло, 2 ст.
- Соль
- Черный перец
- Укроп
Приготовьте это блюдо в 8 простых шагов

Шаг 1
Вымойте скумбрию водопроводной водой, отрежьте голову и хвост, удалите плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Рыбу тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать порционными кусочками. Скумбрию посолить, поперчить и добавить молотую приправу.

Шаг 2
Клубни картофеля вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Шаг 3
Выложите кусочки картофеля в посуду. Добавьте соль, любимую приправу и несколько столовых ложек оливкового масла. Смешайте все так, чтобы картофель был полностью покрыт оливковым маслом, солью и приправами.

Шаг 4
Очищенный лук и половину лимона нарезать тонкими кольцами. Вымыть и нарезать половинки помидоров черри.

Шаг 5
На картофель в посуду кладем кусочки скумбрии, чередуя с кольцами лимона и лука. Добавьте половинки помидоров черри.

Шаг 6
Накройте посуду крышкой или пищевой фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать скумбрию с овощами и лимоном 25 минут. Затем откройте крышку или снимите фольгу и продолжайте выпекать 5-7 минут, пока сверху не подрумянится. Готовое блюдо украсить свежим укропом.

Шаг 7
Подавать готовую рыбу с гарниром из запеченных овощей.

Шаг 8
Приятного аппетита!
Отзывы