Запеченная скумбрия с овощами и лимоном

Время приготовления: 50 мин

Уровень: Сложный

Скумбрия, запеченная на картофельной подушке, отличается изысканным вкусом и тонким ароматом. Получается очень сочное и мягкое рыбное филе. Особого внимания к рыбе придают дольки лимона и молотые приправы. Рецепт прост и достаточно быстр в приготовлении. Подходит как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.

Скумбрия жирная замороженная~1кг за 399 ₽
Картофель молодой~1кг за 59 ₽
Лук репчатый~1кг за 59 ₽
Лимон, 1/2
Помидоры черри, 6 шт.
Оливковое масло, 2 ст.
Соль
Черный перец
Укроп свежий, 100г за 69 ₽

Шаг 1

Вымойте скумбрию водопроводной водой, отрежьте голову и хвост, удалите плавники. Разрежьте живот и удалите все внутренности. Рыбу тщательно вымыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать порционными кусочками. Скумбрию посолить, поперчить и добавить молотую приправу.

Шаг 2

Клубни картофеля вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками.

Шаг 3

Выложите кусочки картофеля в посуду. Добавьте соль, любимую приправу и несколько столовых ложек оливкового масла. Смешайте все так, чтобы картофель был полностью покрыт оливковым маслом, солью и приправами.

Шаг 4

Очищенный лук и половину лимона нарезать тонкими кольцами. Вымыть и нарезать половинки помидоров черри.

Шаг 5

На картофель в посуду кладем кусочки скумбрии, чередуя с кольцами лимона и лука. Добавьте половинки помидоров черри.

Шаг 6

Накройте посуду крышкой или пищевой фольгой, поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать скумбрию с овощами и лимоном 25 минут. Затем откройте крышку или снимите фольгу и продолжайте выпекать 5-7 минут, пока сверху не подрумянится. Готовое блюдо украсить свежим укропом.

Шаг 7

Подавать готовую рыбу с гарниром из запеченных овощей.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым