![Свиная вырезка в медовой глазури с абрикосами и брокколи на гриле Свиная вырезка в медовой глазури с абрикосами и брокколи на гриле](https://static.insales-cdn.com/files/1/859/9454427/original/svinin.jpg)
Свиная вырезка в медовой глазури с абрикосами и брокколи на гриле
Время приготовления: 30-40 мин
Уровень: Легко
Свежие абрикосы являются идеальным балансом кисло-сладкого соуса. Приготовление фруктов на гриле придает мясу сладость, добавляя глубину слегка обугленного аромата.
Ингридиенты
- Вырезка свиная охлажденная~500г за
- Лук зеленый свежий, 250г
- Мед Алтайский "Дедушкин Улей", 300г
- Капуста брокколи~600г
- Абрикосы Узбекистан~1кг
- Миндаль обжаренный Nuts Bank, 200г
- Имбирь корень~400г
- Кориандр молотый "Приправка", 20г
Приготовьте это блюдо в 6 простых шагов
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/959/9454527/original/svinin-1.jpg)
Шаг 1
Во время приготовления специй для маринада и глазури, начните разогревать гриль или сковороду до высокой температуры. В маленькой миске смешайте 1 ¼ чайной ложки молотого кориандра и ½ чайной ложки соли и перца. Очистите и натрите ½ чайную ложки имбиря в небольшой миске. Добавьте мед, 2 чайных ложки уксуса и приправьте по вкусу солью и перцем; перемешайте в однородную кашицу.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/961/9454529/original/svinin-2.jpg)
Шаг 2
Нарежьте свинину на порционные кусочки и подсушите от лишней влаги. Смажьте их полученным маринадом. Уменьшите температуру гриля или сковороды до среднего; слегка смажьте маслом решетки. Положите свинину на одну сторону гриля или сковороду и накройте крышкой. Готовьте до тех пор, пока они не станут слегка обугленными, твердыми на ощупь, периодически переворачивая через 8–12 минут. Переложите на разделочную доску и нанесите немного маринада.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/962/9454530/original/svinin-3.jpg)
Шаг 3
Пока свинина готовится, обрежьте концы брокколи, затем нарежьте любые большие стебли пополам. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Зеленый лук сохраняем целым. Сбрызните 2 столовые ложки масла по всей брокколи, абрикосам, луку и перемешайте; приправить щепоткой соли и перца.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/964/9454532/original/svinin-4.jpg)
Шаг 4
Добавьте брокколи, абрикосы и лук-шалот, к другой половине гриля или сковороде для гриля, порциями, если необходимо, и жарьте до готовности, время от времени переворачивая: брокколи, 7–10 минут, абрикосы, около 6 минут, лук-шалот 2–3 минуты. Перекладываем на разделочную доску.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/965/9454533/original/svinin-5.jpg)
Шаг 5
Тем временем нарежьте и поджарьте миндаль на 1 столовой ложке масла в небольшой сковороде на среднем огне, пока миндаль не подрумянится, часто помешивая, 2–3 минуты. Приправить солью.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/966/9454534/original/svinin-6.jpg)
Шаг 6
Мелко нарежьте жареный зеленый лук и добавьте в миску с оставшимся маринадом. Смешайте с 1 столовой ложкой масла. Тонко нарежьте свинину. Подайте свинину и жареные абрикосы, сбрызнутые луковой заправкой с брокколи и приправленным жареным миндалем. Наслаждайтесь!
Отзывы