Санкт-Петербург 
8 (800) 555-77-68
07фев
Ближайшая доставка
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрнаяИкра щукиИкра частиковаяИкра морских ежей
НазадРыбаРыба по видамРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаЯкутская рыбаСибирская рыбкаРыба КрымаЭкзотическая рыба
НазадРыба копчёнаяРыба слабой солиРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба вяленая
НазадМясо / птицаПтицаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаКроликСвининаОленинаСубпродуктыМясо дичиКонинаКозлятинаСтейки
НазадМясная гастрономияКолбаса, ветчинаСосиски, сарделькиБекон, салоТушенкаДеликатесыДичьФуа-граПаштетыФермерские деликатесыСыровяленые деликатесы
НазадМолочная продукцияМолокоТворог, сметанаЙогуртыКисломолочная продукцияСливкиМасло сливочноеИз козьего молокаИз овечьего молокаЯйцаФермерские товары
НазадСырыТвердые сырыПолутвердые сырыМягкие сырыСыры c плесеньюШвейцарские сырыФермерские сырыИз коровьего молокаИз козьего молокаИз овечьего молокаФондю
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиПицца и пирогиТестоФаршСуповые наборыШашлыкЧебуреки
НазадБакалеяХлеб, хлебцыВаренья, джемыКонсервацияКондитерские изделияКрупыОливки, маслиныМаслаМёдМукаМакароны, спагеттиНапиткиОрехи, сухофруктыПродукция из трюфеляСоусыСоль и сахарСпецииСнекиЧайКофе
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаТовары для кухниБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуары
Рецепт
Спагетти вонголе

Спагетти вонголе

Время приготовления: 1 час
Уровень: Средний

Спагетти вонголе — блюдо итальянской кухни, особенно характерное для Неаполя и всей Кампании. Особенностью блюда является то, что моллюски добавляются в пасту вместе с несьедобными раковинами, открывшимися в ходе приготовления. В ходе употребления спагетти вонголе в пищу, раковины следует удалить

Ингридиенты
Приготовьте это блюдо в 5 простых шагов
Шаг 1
Наполните большую миску подсоленной водой. Добавьте моллюсков и замачивайте 10 минут. Слейте воду и потрите моллюсков щеткой, чтобы удалить остатки песка.
Шаг 2
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте спагетти и готовьте примерно 9 минут.
Шаг 3
Нагрейте оливковое масло в сотейнике диаметром 30 см. Добавьте лук-шалот, чеснок, хлопья красного перца и орегано. Обжаривайте примерно 2 минуты, пока чеснок не станет светло-золотисто-коричневым и смесь не станет очень ароматной. Добавьте моллюсков в сковороду и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Добавьте вино и готовьте на сильном огне, пока моллюски не начнут открываться, время от времени встряхивая сковороду, чтобы моллюски готовились равномерно. Когда каждый моллюск начнет открываться, переложите его на большую тарелку, оставив жидкость на сковороде; моллюски закончат открываться и не будут пережарены. Выбросьте все моллюски, которые не открываются. Доведите соус до кипения на сильном огне и варите, пока он не начнет выкипать. Соус должен быть уменьшен настолько, чтобы он прилип к макаронам.
Шаг 5
Слейте воду из макарон. Сверху посыпьте оставшимися моллюсками и петрушкой, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, затем разделите на 4 тарелки и сразу подавайте.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями! Им тоже понравится!
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
Написать отзыв
Ближайшая доставка
Бонусный купон