Санкт-Петербург
|
Ежедневно с 09:00 до 21:00
Приятных покупок
25июль
Ближайшая доставка
с 09:00 до 13:00 от 0 Р
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрнаяИкра щукиИкра частиковаяИкра морских ежей
НазадРыбаРыба по видамРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаЯкутская рыбаСибирская рыбкаЭкзотическая рыба
НазадРыба копчёнаяРыба слабой солиРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба вяленая
НазадМясо / птицаПтицаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаКроликСвининаОленинаСубпродуктыМясо дичиКонинаСтейки
НазадМясная гастрономияКолбасаСосиски, сарделькиБекон и салоТушенкаДеликатесыДичьФуа-граПаштеты
НазадМолочная продукцияМолокоТворог, сметанаЙогуртыКисломолочная продукцияСливкиМасло сливочноеЯйцаМороженое
НазадСырыТвердые сырыПолутвердые сырыМягкие сырыСыры c плесеньюФермерские сырыШвейцарские сырыИз коровьего молокаИз козьего молокаФондю
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиТестоФаршСуповые наборыШашлыкЧебуреки
НазадБакалеяХлебцыВаренья, джемыКонсервацияКондитерские изделияКрупыМаслины и оливкиМаслаМёдМукаМакароны, лапшаНапиткиОрехи, сухофруктыСоусыСоль и сахарСпецииСнекиХлопья и сухие завтракиЧайКофе
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуары
Рецепт
Спагетти вонголе

Спагетти вонголе

Время приготовления: 1 час
Уровень: Средний

Спагетти вонголе — блюдо итальянской кухни, особенно характерное для Неаполя и всей Кампании. Особенностью блюда является то, что моллюски добавляются в пасту вместе с несьедобными раковинами, открывшимися в ходе приготовления. В ходе употребления спагетти вонголе в пищу, раковины следует удалить

Ингридиенты
  • Вонголе живые, 500г
  • Паста Спагетти Casa Rinaldi, 500г за 225 
  • Оливковое масло Stilla первого холодного отжима, 250г
  • Лук Шалот, 250г
  • Соль
  • Красный перец
  • Орегано, 50г
  • Сухое белое вино
  • Петрушка свежая
  • Черный перец
Приготовьте это блюдо в 5 простых шагов
Шаг 1
Наполните большую миску подсоленной водой. Добавьте моллюсков и замачивайте 10 минут. Слейте воду и потрите моллюсков щеткой, чтобы удалить остатки песка.
Шаг 2
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте спагетти и готовьте примерно 9 минут.
Шаг 3
Нагрейте оливковое масло в сотейнике диаметром 30 см. Добавьте лук-шалот, чеснок, хлопья красного перца и орегано. Обжаривайте примерно 2 минуты, пока чеснок не станет светло-золотисто-коричневым и смесь не станет очень ароматной. Добавьте моллюсков в сковороду и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Добавьте вино и готовьте на сильном огне, пока моллюски не начнут открываться, время от времени встряхивая сковороду, чтобы моллюски готовились равномерно. Когда каждый моллюск начнет открываться, переложите его на большую тарелку, оставив жидкость на сковороде; моллюски закончат открываться и не будут пережарены. Выбросьте все моллюски, которые не открываются. Доведите соус до кипения на сильном огне и варите, пока он не начнет выкипать. Соус должен быть уменьшен настолько, чтобы он прилип к макаронам.
Шаг 5
Слейте воду из макарон. Сверху посыпьте оставшимися моллюсками и петрушкой, приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, затем разделите на 4 тарелки и сразу подавайте.
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями! Им тоже понравится!
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
Написать отзыв
Бонусный купон