![Скумбрия в томатном соусе лучшего качества Скумбрия в томатном соусе лучшего качества](https://static.insales-cdn.com/files/1/3618/15633954/original/skum.jpg)
Скумбрия в томатном соусе лучшего качества
Время приготовления: 45 мин
Уровень: Средний
Скумбрия очень популярна у хозяек. Рыбу запекают в духовке с овощами и лимоном, маринуют в жестяной банке со свеклой. Также из него готовят вкусные закусочные роллы с копченой грудинкой и ухи. Сегодня предлагаю приготовить новый рецепт - тушеную скумбрию в томатном соусе. Рыба очень нежная, нежная и ароматная. Неповторимый вкус скумбрии в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе смеси обжаренных овощей и кисло-сладкой томатной пасты, приправленной специями. У скумбрии немного костей, и это довольно жирная рыба, поэтому даже привередливые едоки останутся довольны.
Ингридиенты
- Скумбрия жирная замороженная~1кг за 440 ₽
- Лук репчатый~1кг за 69 ₽
- Помидор, 2 шт.
- Томатная паста, 2 ст.л.
- Оливковое масло, 50 мл
- Рыбная приправа, 1 ч.л.
- Сахар, 1 ч.л.
- Лавровый лист, 2 шт.
- Душистый перец, 3 шт.
- Соль
- Черный перец
Приготовьте это блюдо в 12 простых шагов
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3579/15633915/original/skum1.jpg)
Шаг 1
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3581/15633917/original/skum2.jpg)
Шаг 2
Выложите лук в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом. Периодически перемешивать и обжаривать овощи на слабом огне до золотистого цвета.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3580/15633916/original/skum3.jpg)
Шаг 3
Свежие помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3602/15633938/original/skum4.jpg)
Шаг 4
Добавьте измельченные помидоры к поджаренному луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать овощи 3 минуты.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3610/15633946/original/skum5.jpg)
Шаг 5
Затем добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3608/15633944/original/skum6.jpg)
Шаг 6
Налейте в сковороду 200 мл горячей воды. Добавить лавровый лист, горошек черного душистого перца, сахар, соль и специи по вкусу. Периодически помешивайте и доведите соус до кипения.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3615/15633951/original/skum7.jpg)
Шаг 7
Заранее разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Вымойте рыбу, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и еще раз тщательно вымойте рыбу. Рыбу нарезать порционными кусочками.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3612/15633948/original/skum8.jpg)
Шаг 8
Кусочки скумбрии посолить, приправить рыбными специями и черным молотым перцем.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3614/15633950/original/skum9.jpg)
Шаг 9
В кипящий томатный соус выложить кусочки скумбрии, накрыть сковороду крышкой. Через 25 минут скумбрия в помидоре будет готова.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3616/15633952/original/skum10.jpg)
Шаг 10
В процессе варки рыбу переворачивайте, чтобы она приготовилась равномерно.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3613/15633949/original/skum11.jpg)
Шаг 11
Готовое блюдо подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подходят рис или пюре. Как видите, скумбрия в томатном соусе, готовится быстро и просто.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/3617/15633953/original/skum12.jpg)
Шаг 12
Приятного аппетита!
Отзывы