Скумбрия в томатном соусе лучшего качества

Время приготовления: 45 мин

Уровень: Средний

Скумбрия очень популярна у хозяек. Рыбу запекают в духовке с овощами и лимоном, маринуют в жестяной банке со свеклой. Также из него готовят вкусные закусочные роллы с копченой грудинкой и ухи. Сегодня предлагаю приготовить новый рецепт - тушеную скумбрию в томатном соусе. Рыба очень нежная, нежная и ароматная. Неповторимый вкус скумбрии в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе смеси обжаренных овощей и кисло-сладкой томатной пасты, приправленной специями. У скумбрии немного костей, и это довольно жирная рыба, поэтому даже привередливые едоки останутся довольны.

Скумбрия жирная замороженная~1кг за 399 ₽
Лук репчатый~1кг за 59 ₽
Помидор, 2 шт.
Томатная паста, 2 ст.л.
Оливковое масло, 50 мл
Рыбная приправа, 1 ч.л.
Сахар, 1 ч.л.
Лавровый лист, 2 шт.
Душистый перец, 3 шт.
Соль
Черный перец

Шаг 1

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2

Выложите лук в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом. Периодически перемешивать и обжаривать овощи на слабом огне до золотистого цвета.

Шаг 3

Свежие помидоры вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 4

Добавьте измельченные помидоры к поджаренному луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать овощи 3 минуты.

Шаг 5

Затем добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте.

Шаг 6

Налейте в сковороду 200 мл горячей воды. Добавить лавровый лист, горошек черного душистого перца, сахар, соль и специи по вкусу. Периодически помешивайте и доведите соус до кипения.

Шаг 7

Заранее разморозьте скумбрию при комнатной температуре. Вымойте рыбу, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и еще раз тщательно вымойте рыбу. Рыбу нарезать порционными кусочками.

Шаг 8

Кусочки скумбрии посолить, приправить рыбными специями и черным молотым перцем.

Шаг 9

В кипящий томатный соус выложить кусочки скумбрии, накрыть сковороду крышкой. Через 25 минут скумбрия в помидоре будет готова.

Шаг 10

В процессе варки рыбу переворачивайте, чтобы она приготовилась равномерно.

Шаг 11

Готовое блюдо подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подходят рис или пюре. Как видите, скумбрия в томатном соусе, готовится быстро и просто.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым