Рыбный пирог с лососем, минтаем и картофельной корочкой
Время приготовления: 100 минут
Уровень: Средний
Порции: 10 порций
Лосось, минтай и креветки в сливочной начинке с зелёными овощами, запечённые под картофельной корочкой с чеддером.
Выход: 10 порций.
Проверьте температуру в центре запеканки: не менее 74°C; румяная поверхность сама по себе не подтверждает готовность.
Ингредиенты
Количество рецептов
Отметьте то, что уже есть дома — не добавим это в покупку.
Ингридиенты
- Бульон — 500 мл
Лосось филе порционное~400г за 1 560 ₽
Филе минтая замороженное, 1кг за 865 ₽- Креветки очищенные, варёные, готовые к употреблению — 300 г
- Горошек — 175 г
- Зелёная фасоль — 200 г
- Укроп — небольшой пучок
- Белое вино — 300 мл
- Жирные сливки — 200 мл
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой
- Молодой картофель — 1,5 кг
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Чеддер — 140 г
- Шнитт-лук — 1 пучок
Приготовьте это блюдо в 4 простых шагов
Шаг 1. Подготовьте рыбу и овощи
Рыбу припускайте в бульоне 5 минут; оставьте без нагрева ещё на 5 минут. Разберите, удаляя кости. Выложите с креветками, горошком, фасолью и укропом.
Шаг 2. Соберите сливочную начинку
Бульон, вино и сливки немного уварите. Разведите крахмал ложкой соуса, вмешайте и загустите. Полейте начинку.
Шаг 3. Подготовьте картофельную корочку
Картофель отварите 10–15 минут до мягкости. Подсушите, разомните крупно с маслом, зелёным луком, половиной сыра и шнитт-лука.
Шаг 4. Соберите и запеките пирог
Покройте начинку картофелем, оставшимися сыром и зеленью. Запекайте 25–30 минут при 220°C, с конвекцией 200°C, до румяной корочки и горячей начинки.
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
![Икра черная осетровая "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/bNI1LQHnFik/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7577/327679385/medium_ikra-osetrovaya-100-g.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 100г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/77mDLyulAwM/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2412/121678188/medium_ikra-1.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г")
![Икра черная осетровая "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/z-UzmJvMH7E/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3467/465956235/medium_ikra-osetrovaya-gorkunov-250g-2.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 250г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/aj-WbKhk5so/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2232/121678008/medium_classic_zaboi.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г")
![Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г](https://cdn.insales-shop.ru/r/dN7o1LuA5wQ/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/1043/58459155/medium_podnabor-ikra-50g-5.jpg@webp "Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г")
![Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/4PcrZuq4S2Y/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3414/118730070/medium_psket2.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт")
![Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/8jHSJNvkGpU/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7987/118923059/medium_paket1.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт")
