Санкт-Петербург
|
Ежедневно с 09:00 до 21:00
Приятных покупок
24янв
Ближайшая доставка
с 14:00 до 18:00 от 0 Р
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрная
НазадРыбаРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыРыба по видамКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаЯкутская рыбаСибирская рыбкаРыба КрымаЭкзотическая рыба
НазадРыба копчёнаяРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба слабой солиРыба вяленая
НазадМясо / птицаСвининаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаПтицаКроликОленинаСубпродуктыМясо дичиСтейки
НазадМясная гастрономияКолбасаБекон и салоДеликатесыПаштетыТушенкаДичь
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиТестоФаршСмеси для выпечкиПаста и лазаньяСупыШашлык
НазадМолочная продукцияМолокоКисломолочная продукцияЙогуртыТворог, сметанаСливкиМасло сливочноеМороженоеЯйцаСыры
НазадБакалеяВаренья, джемыКрупыКонсервацияМаслины и оливкиМаслаМёдМукаМакароны, лапшаНапиткиКондитерские изделияОрехи, сухофруктыСоусыСоль и сахарСпецииСнекиУрбеч, пастыХлопья и сухие завтракиЧай / кофеХлеб
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаПосуда для чая и кофеБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуары
Рецепт
Курица с эстрагоном, картофелем и зеленой фасолью.

Курица с эстрагоном, картофелем и зеленой фасолью.

Время приготовления: 20-30 мин
Уровень: Легко

Эстрагон широко используется во французской кухне и известен как "Король трав". Его любят за аромат, похожий на анис, который добавляет в блюда ароматный горьковато-сладкий вкус.

Ингридиенты
Приготовьте это блюдо в 6 простых шагов
Шаг 1
Очистите картофель, затем нарежьте 2,5 сантиметровыми дольками. Поместите в кастрюлю среднего размера вместе с 1 столовой ложкой соли и достаточным количеством воды. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне, затем снять крышку и варить до готовности, 5–7 минут.
Шаг 2
Пока картофель готовится, обрежьте и выбросьте концы стеблей из зеленой фасоли, а затем разрезайте пополам. Очистите и мелко нарежьте половину шалота (оставьте остаток для другого использования). Соберите и мелко нарежьте 1 столовую ложку листьев эстрагона.
Шаг 3
Добавить зеленую фасоль в кастрюлю с нежным картофелем и варить, пока зеленая фасоль не станет хрупкой, около 4 минут. Слейте зеленую фасоль и картофель, затем верните в кастрюлю. Добавьте 2 чайных ложки масла и 1 столовую ложку масла. Аккуратно перемешайте, пока масло не растает. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой.
Шаг 4
Высушите курицу. Используя мясной молоток или нож, разрежьте курицу до толщины 1 сантиметр. Приправите солью и молотым перцем. Нагрейте 2 чайные ложки масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и жарьте до тех пор, пока она слегка не подрумянится и не будет прожарена. Переложите курицу на тарелку. Верните сковороду на плиту.
Шаг 5
Нагрейте 1 столовую ложку масла в той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и щепотку соли. Готовьте, помешивая, пока не станет мягким, около 2 минут. Добавьте концентрат бульона, горчицу, половину нарезанного эстрагона, ½ стакана воды и ½ чайной ложки уксуса. Готовьте, соскребая кусочки коричневого цвета со дна сковороды ложкой, пока соус не уменьшится до ½ стакана, 2-3 минуты..
Шаг 6
Верните курицу и все соки в сковороду и готовьте, наливая курицу с соусом, пока курица не нагреется, около 1 минуты. Снимите сковороду с огня. Добавьте 1 столовую ложку масла и приправьте соус по вкусу солью и перцем. Подавать курицу и соус с зеленой фасолью и картофелем, приправить оставшимся рубленым эстрагоном. Наслаждайтесь!
Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями! Им тоже понравится!
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
Написать отзыв
Бонусный купон