Креветки в соусе из зелёного чая
Время приготовления: 25 минут
Уровень: Средний
Порции: 2 закусочные порции
Креветки в лёгкой крахмальной оболочке с тонким ароматом чая лунцзин.
Выход: 2 закусочные порции.
Ингредиенты
Количество рецептов
Отметьте то, что уже есть дома — не добавим это в покупку.
Ингридиенты
Тигровые креветки 16/20 без головы, 1кг за 1 770 ₽- Яичный белок — 1 шт.
- Картофельный крахмал — 50 г
- Зелёный чай лунцзин — 1 ст. л.
- Горячая вода — 150 мл
- Зелёный лук, белая часть — 2 пера
- Шаосинское рисовое вино — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Холодная вода — 2 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
- Белый перец и соль — по вкусу
Приготовьте это блюдо в 5 простых шагов
Шаг 1. Подготовка креветок
Креветки разморозьте, очистите и обсушите. Покройте смесью белка и картофельного крахмала.
Шаг 2. Заваривание чая
Чай заварите в 150 мл воды на 2 минуты.
Шаг 3. Предварительное обжаривание
В глубокой посуде, заполненной маслом менее чем наполовину, нагрейте масло до 180 °C. Креветки небольшими партиями быстро обжарьте до схватывания оболочки, выньте шумовкой.
Шаг 4. Приготовление в чайном соусе
В чистой сковороде прогрейте ложку масла, добавьте лук, креветки, 50 мл чая и вино. Готовьте до полностью непрозрачной мякоти.
Шаг 5. Загущение соуса
Вмешайте кукурузный крахмал с холодной водой и прогрейте до загустения. Блюдо содержит алкоголь.
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
![Икра черная осетровая "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/bNI1LQHnFik/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7577/327679385/medium_ikra-osetrovaya-100-g.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 100г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/77mDLyulAwM/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2412/121678188/medium_ikra-1.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г")
![Икра черная осетровая "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/z-UzmJvMH7E/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3467/465956235/medium_ikra-osetrovaya-gorkunov-250g-2.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 250г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/aj-WbKhk5so/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2232/121678008/medium_classic_zaboi.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г")
![Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г](https://cdn.insales-shop.ru/r/dN7o1LuA5wQ/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/1043/58459155/medium_podnabor-ikra-50g-5.jpg@webp "Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г")
![Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/4PcrZuq4S2Y/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3414/118730070/medium_psket2.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт")
![Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/8jHSJNvkGpU/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7987/118923059/medium_paket1.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт")
