Крабовые котлеты с укропным майонезом
Время приготовления: 45 минут
Уровень: Средний
Порции: 4 порции, 12 небольших котлет
Небольшие котлеты из краба и картофеля в хрустящей панировке с лимонным соусом.
Выход: 4 порции, 12 небольших котлет.
Дополнительно нужно время для остывания картофеля и 20 минут охлаждения заготовок.
Ингредиенты
Количество рецептов
Отметьте то, что уже есть дома — не добавим это в покупку.
Ингридиенты
Мясо камчатского краба, первая фаланга, 500г за 4 550 ₽- Очищенный картофель — 250 г
- Каперсы — 1 ст. л.
- Зелёный лук — 2 пера
- Лимон — 1 шт.
- Укроп — 15 г
- Майонез — 4 ст. л.
- Пшеничная мука — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 85 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовьте это блюдо в 7 простых шагов
Шаг 1. Картофельное пюре
Картофель нарежьте, сварите до мягкости, слейте воду и подсушите. Разомните и остудите.
Шаг 2. Крабовая масса
Подготовьте готовое мясо краба по упаковке, удалите возможные части панциря. Смешайте краба, картофель, каперсы, лук, цедру, половину укропа и часть лимонного сока.
Шаг 3. Формование и охлаждение
Сформируйте 12 котлет, охладите 20 минут.
Шаг 4. Укропный майонез
Майонез смешайте с оставшимися укропом и соком по вкусу.
Шаг 5. Панировка
Котлеты последовательно обваляйте в муке, взбитом яйце и сухарях.
Шаг 6. Обжаривание котлет
Жарьте партиями в слое масла около 1 см примерно по 3 минуты с каждой стороны до хруста и горячей середины.
Шаг 7. Подача
Подайте с соусом.
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
![Икра черная осетровая "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/bNI1LQHnFik/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7577/327679385/medium_ikra-osetrovaya-100-g.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 100г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/77mDLyulAwM/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2412/121678188/medium_ikra-1.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г")
![Икра черная осетровая "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/z-UzmJvMH7E/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3467/465956235/medium_ikra-osetrovaya-gorkunov-250g-2.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 250г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/aj-WbKhk5so/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2232/121678008/medium_classic_zaboi.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г")
![Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г](https://cdn.insales-shop.ru/r/dN7o1LuA5wQ/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/1043/58459155/medium_podnabor-ikra-50g-5.jpg@webp "Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г")
![Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/4PcrZuq4S2Y/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3414/118730070/medium_psket2.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт")
![Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/8jHSJNvkGpU/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7987/118923059/medium_paket1.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт")
