Кеджери: рис с копчёной пикшей и яйцами
Время приготовления: 45 минут + охлаждение
Уровень: Средний
Порции: 4 порции
Пряный рис с копчёной пикшей, яйцами и зеленью. Рыбу и рис готовят отдельно, затем бережно соединяют.
Выход: 4 порции.
Источник предусматривает дополнительное охлаждение; его длительность не указана.
Рыба должна достичь 63°C; белок и желток яиц — полностью затвердеть.
Ингредиенты
Количество рецептов
Отметьте то, что уже есть дома — не добавим это в покупку.
Ингридиенты
- Копчёная пикша с кожей — 300 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Молоко — 300 мл
- Яйца — 4 шт.
- Петрушка и кинза — по горсти
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук — 1 крупный
- Молотый кориандр — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Карри — 2 ч. л.
- Длиннозёрный рис easy-cook — 300 г
- Вода для риса — 600 мл
Приготовьте это блюдо в 4 простых шагов
Шаг 1. Обжарьте лук со специями
Лук размягчайте в масле 5 минут. Добавьте специи и прогрейте ещё около 3 минут.
Шаг 2. Приготовьте рис
Вмешайте промытый рис, влейте воду. После закипания варите под крышкой 10 минут на слабом огне. Оставьте без нагрева на 10–15 минут, не открывая.
Шаг 3. Приготовьте и разберите рыбу
Рыбу припускайте с молоком и лавровым листом около 10 минут до расслоения мякоти. Снимите кожу, удалите кости.
Шаг 4. Добавьте яйца и зелень
Яйца сварите до плотного белка и желтка, охладите, очистите и разделите на четвертинки. Аккуратно соедините рис, готовую рыбу, яйца и зелень.
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
![Икра черная осетровая "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/bNI1LQHnFik/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7577/327679385/medium_ikra-osetrovaya-100-g.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 100г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/77mDLyulAwM/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2412/121678188/medium_ikra-1.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г")
![Икра черная осетровая "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/z-UzmJvMH7E/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3467/465956235/medium_ikra-osetrovaya-gorkunov-250g-2.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 250г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/aj-WbKhk5so/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2232/121678008/medium_classic_zaboi.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г")
![Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г](https://cdn.insales-shop.ru/r/dN7o1LuA5wQ/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/1043/58459155/medium_podnabor-ikra-50g-5.jpg@webp "Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г")
![Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/4PcrZuq4S2Y/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3414/118730070/medium_psket2.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт")
![Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/8jHSJNvkGpU/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7987/118923059/medium_paket1.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт")
