Кальмары в сливочно-томатном соусе с бренди
Время приготовления: 110 минут
Уровень: Средний
Порции: 4 порции
Мягкие ленты кальмара в насыщенном соусе с чесноком, тимьяном и сливками.
Выход: 4 порции.
Ингредиенты
Количество рецептов
Отметьте то, что уже есть дома — не добавим это в покупку.
Ингридиенты
Кальмар Командорский филе, 1кг за 1 598 ₽- Сливочное масло — 50 г
- Лук — 1 крупная луковица
- Тимьян — 3 веточки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Томатная пассата — 300 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Бренди — 125 мл
- Сливки 33% — 4 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Петрушка — 10 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовьте это блюдо в 5 простых шагов
Шаг 1. Томатная основа
Лук с тимьяном и лавром размягчите в сливочном масле за 15 минут. Добавьте чеснок и пассату.
Шаг 2. Подготовка и обжаривание кальмара
Размороженного кальмара обсушите, нарежьте лентами шириной 2,5 см. Быстро обжарьте в растительном масле небольшими партиями и переложите в соус.
Шаг 3. Тушение с бренди
Сняв посуду с огня, влейте бренди и воду; не поджигайте. Верните на слабый огонь. Тушите 40 минут под крышкой и около 20 минут с приоткрытой крышкой до мягкости.
Шаг 4. Сливочный соус
Удалите лавр, вмешайте сливки и прогрейте без бурного кипения.
Шаг 5. Завершение и подача
Посыпьте петрушкой. Блюдо содержит алкоголь.
Отзывы
Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым
![Икра черная осетровая "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/bNI1LQHnFik/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7577/327679385/medium_ikra-osetrovaya-100-g.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 100г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г](https://cdn.insales-shop.ru/r/77mDLyulAwM/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2412/121678188/medium_ikra-1.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 100г")
![Икра черная осетровая "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/z-UzmJvMH7E/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3467/465956235/medium_ikra-osetrovaya-gorkunov-250g-2.jpg@webp "Икра черная осетровая "Горкунов", 250г")
![Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г](https://cdn.insales-shop.ru/r/aj-WbKhk5so/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/2232/121678008/medium_classic_zaboi.jpg@webp "Икра черная стерляжья "Горкунов", 250г")
![Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г](https://cdn.insales-shop.ru/r/dN7o1LuA5wQ/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/1043/58459155/medium_podnabor-ikra-50g-5.jpg@webp "Шкатулка с двумя видами чёрной икры "ГОРКУНОВ", 2*50г")
![Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/4PcrZuq4S2Y/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/3414/118730070/medium_psket2.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" большой, шт")
![Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт](https://cdn.insales-shop.ru/r/8jHSJNvkGpU/rs:fit:220:220:1/plain/images/products/1/7987/118923059/medium_paket1.jpg@webp "Подарочный пакет "Горкунов" малый, шт")
