Гребешки с пюре из сельдерея и яблока

Время приготовления: 50 минут

Уровень: Средний

Порции: 2 порции

Сладость обжаренного гребешка подчёркивает мягкое пюре из корневого сельдерея и зелёного яблока.

Выход: 2 порции.

Время указано для подготовленных продуктов. Замороженные продукты заранее разморозьте в холодильнике по инструкции на упаковке.

Количество рецептов1

Отметьте то, что уже есть дома — не добавим это в покупку.

Мясо морского гребешка без раковины — 250 гКорень сельдерея очищенный — 250 гЯблоко зелёное — 250 гСливочное масло — 35 гОливковое масло — 10 млТимьян — 1 веточкаСоль — по вкусу

Морской гребешок "Курильский", 300г за 1 190 ₽
Корень сельдерея очищенный — 250 г
Яблоко зелёное — 250 г
Сливочное масло — 35 г
Оливковое масло — 10 мл
Тимьян — 1 веточка
Соль — по вкусу

Шаг 1. Варка сельдерея и яблока

Сельдерей нарежьте кубиками 1 см, положите в сотейник с 20 г масла и водой почти вровень. Варите под крышкой 15 минут. Добавьте очищенное яблоко кубиками и тимьян, готовьте ещё 10–15 минут до мягкости. Удалите веточку; лишнюю воду выпарите.

Шаг 2. Приготовление пюре

Измельчите в гладкое пюре и посолите.

Шаг 3. Подготовка гребешков

Гребешки тщательно обсушите.

Шаг 4. Обжаривание гребешков

Обжарьте в оливковом масле по 1–3 минуты с каждой стороны до непрозрачной мякоти, добавьте остаток сливочного масла.

Шаг 5. Подача

Подавайте на горячем пюре.

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым