![Запеченный хек с шампиньонами и сливочным соусом Запеченный хек с шампиньонами и сливочным соусом](https://static.insales-cdn.com/files/1/4848/15635184/original/hekchampgl.jpg)
Запеченный хек с шампиньонами и сливочным соусом
Время приготовления: 50 мин
Уровень: Сложный
Приготовим на ужин вкусную рыбу с грибами, запеченную в сливках. Для рецепта подойдет любая белая нежирная рыба: треска, минтай, хек или тилапия. Нейтральный вкус мяса белой рыбы в полной мере раскрывает грибной аромат, делая готовое блюдо невероятно вкусным и сочным. В качестве гарнира хорошо подойдет рис, картофель или салат из свежих овощей.
Ингридиенты
- Хек, 2 шт.
- Шампиньоны, 350 г
- Яйцо, 2 шт.
- Сливки, 200 мл
- Оливковое масло, 50 мл
- Чеснок, 2 зубчика
- Растительное масло, 50 мл
- Рыбная приправа, 0,25 ч.л.
- Душистый перец, 3 шт.
- Соль
- Черный перец
Приготовьте это блюдо в 7 простых шагов
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4844/15635180/original/hekchamp-1.jpg)
Шаг 1
Заранее разморозим рыбу при комнатной температуре. Вымойте тушки хека, срежьте хвосты и плавники, удалите внутренности. Удалив корешок, разделите рыбу на филе. Нарезать филе хека на порционные кусочки и выложить в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4845/15635181/original/hekchamp-2.jpg)
Шаг 2
Свежие шампиньоны вымыть и разрезать на 4 части. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить грибы. Периодически перемешивать и обжаривать шампиньоны до светло-золотистого цвета.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4846/15635182/original/hekchamp-3.jpg)
Шаг 3
Обжаренные шампиньоны равномерно распределить по рыбе.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4843/15635179/original/hekchamp-4.jpg)
Шаг 4
В отдельной посуде соединим 2 куриных яйца и сливки 10-15% жирности. Добавьте в смесь пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и приправы. Смешайте ингредиенты венчиком до однородности.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4847/15635183/original/hekchamp-5.jpg)
Шаг 5
Залить рыбу и грибы сливочно-яичной смесью.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4849/15635185/original/hekchamp-6.jpg)
Шаг 6
Отправьте посуду с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать филе хека с шампиньонами 30 минут.
![](https://static.insales-cdn.com/files/1/4842/15635178/original/hekchamp-7.jpg)
Шаг 7
Готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью и подавать в горячем виде.Приятного аппетита!
Отзывы