Запеченный хек с шампиньонами и сливочным соусом

Время приготовления: 50 мин

Уровень: Сложный

Приготовим на ужин вкусную рыбу с грибами, запеченную в сливках. Для рецепта подойдет любая белая нежирная рыба: треска, минтай, хек или тилапия. Нейтральный вкус мяса белой рыбы в полной мере раскрывает грибной аромат, делая готовое блюдо невероятно вкусным и сочным. В качестве гарнира хорошо подойдет рис, картофель или салат из свежих овощей.

Хек, 2 шт.
Шампиньоны, 350 г
Яйцо, 2 шт.
Сливки, 200 мл
Оливковое масло, 50 мл
Чеснок, 2 зубчика
Растительное масло, 50 мл
Рыбная приправа, 0,25 ч.л.
Душистый перец, 3 шт.
Соль
Черный перец

Шаг 1

Заранее разморозим рыбу при комнатной температуре. Вымойте тушки хека, срежьте хвосты и плавники, удалите внутренности. Удалив корешок, разделите рыбу на филе. Нарезать филе хека на порционные кусочки и выложить в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Шаг 2

Свежие шампиньоны вымыть и разрезать на 4 части. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить грибы. Периодически перемешивать и обжаривать шампиньоны до светло-золотистого цвета.

Шаг 3

Обжаренные шампиньоны равномерно распределить по рыбе.

Шаг 4

В отдельной посуде соединим 2 куриных яйца и сливки 10-15% жирности. Добавьте в смесь пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и приправы. Смешайте ингредиенты венчиком до однородности.

Шаг 5

Залить рыбу и грибы сливочно-яичной смесью.

Шаг 6

Отправьте посуду с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать филе хека с шампиньонами 30 минут.

Шаг 7

Готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью и подавать в горячем виде.Приятного аппетита!

Для данного рецепта еще нет отзывов, ваш может стать первым