Санкт-Петербург 
8-800-555-77-68
27дек
Ближайшая доставка
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрнаяБез консервантовИкра щукиИкра частиковаяИкра морского ежа
НазадРыбаРыба по видамРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаСеверная рыба
НазадРыба копчёнаяРыба слабой солиРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба вяленая
НазадМясо / птицаПтицаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаКроликСвининаОленинаСубпродуктыМясо дичиКонинаКозлятинаСтейки
НазадМясная гастрономияКолбаса, ветчинаСосиски, сарделькиБекон, салоТушенкаДеликатесыДичьФуа-граПаштетыФермерские деликатесыСыровяленые деликатесыРийеты
НазадМолочная продукцияМолокоТворог, сметанаЙогуртыКисломолочная продукцияСливкиМасло сливочноеИз козьего молокаИз овечьего молокаЯйцаФермерские товары
НазадСырыТвердые сырыПолутвердые сырыМягкие сырыСыры c плесеньюШвейцарские сырыФермерские сырыИз коровьего молокаИз козьего молокаИз овечьего молокаФондю
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиПицца и пирогиТестоФаршСуповые наборыШашлыкЧебуреки
НазадБакалеяХлеб, хлебцыВаренья, джемыКонсервацияКонсервыКондитерские изделияКрупыОливки, маслиныМаслаМёдМукаМакароны, спагеттиНапиткиОрехи, сухофруктыПродукция из трюфеляСоусыСоль и сахарСпецииСнекиЧайУрбеч, пастыКофе
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаТовары для домаБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуарыТовары для детей

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Приобретите продукты по этой акции:
Доставка за 2 часа
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30мАлюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30м
Корея
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30м

Для запекания, упаковывания и для украшения. Корея.

1 295 ₽
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Тигровые креветки очищенные 31/40 без головы, 1кг
1 890 ₽
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Устрицы Специаль Делисьез, штУстрицы Специаль Делисьез, шт
Франция.
Устрицы Специаль Делисьез, шт

Живые. Вес устрицы: ~100г. Франция.

445 ₽
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-15%Шкатулка с двумя видами чёрной икры ГОРКУНОВ, 2*50гШкатулка с двумя видами чёрной икры ГОРКУНОВ, 2*50гШкатулка с двумя видами чёрной икры ГОРКУНОВ, 2*50г
Шкатулка с двумя видами чёрной икры ГОРКУНОВ, 2*50г

Две баночки икры в одном наборе. 50г осетровой, 50г стерляжьей.

9 985 ₽
11750
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-16%Икра черная осетровая "Classic", 250гИкра черная осетровая "Classic", 250гИкра черная осетровая "Classic", 250г
Икра черная осетровая "Classic", 250г

Исключительно нежная оболочка. Классический вкус.

20 990 ₽
24925
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-11%Белые грибы солёные, 285гБелые грибы солёные, 285гБелые грибы солёные, 285г
Фермерский продукт
Белые грибы солёные, 285г
Сбор в сосновых и березовых лесах. Псковская обл.
445 ₽
499
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Грибы волнушки солёные, 285гГрибы волнушки солёные, 285гГрибы волнушки солёные, 285г
Фермерский продукт
Грибы волнушки солёные, 285г

Сбор в березовых и смешанных лесах. Псковская обл.

265 ₽
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Грибы грузди чёрные солёные, 285гГрибы грузди чёрные солёные, 285гГрибы грузди чёрные солёные, 285г
Фермерский продукт
Грибы грузди чёрные солёные, 285г

Сбор в хвойных и березовых лесах. Псковская обл.

275 ₽
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-15%Икра черная осетровая, 30гИкра черная осетровая, 30гИкра черная осетровая, 30г
Икра черная осетровая, 30г
Забойная. Непастеризованная. Обладает традиционным вкусом.
2 690 ₽
3180
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-20%Икра черная стерляжья, 250гИкра черная стерляжья, 250гИкра черная стерляжья, 250г
Икра черная стерляжья, 250г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

19 990 ₽
24990
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Устрицы Касабланка, шт
Марокко
Устрицы Касабланка, шт

Живые. Вес устрицы: 80 - 120 г. Марокко.

499 ₽
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-20%Икра черная стерляжья, 500гИкра черная стерляжья, 500гИкра черная стерляжья, 500г
Икра черная стерляжья, 500г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

39 990 ₽
49990
Доставим завтра
Ближайшая доставка
Бонусный купон