Санкт-Петербург
|
Ежедневно с 09:00 до 21:00
Приятных покупок
23июнь
Ближайшая доставка
с 10:00 до 14:00 от 0 Р
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрнаяИкра щукиИкра частиковаяИкра морских ежей
НазадРыбаРыба по видамРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаЯкутская рыбаСибирская рыбкаРыба КрымаЭкзотическая рыба
НазадРыба копчёнаяРыба слабой солиРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба вяленая
НазадМясо / птицаПтицаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаКроликСвининаОленинаСубпродуктыМясо дичиКонинаСтейки
НазадМясная гастрономияКолбасаСосиски, сарделькиБекон и салоПаштетыТушенкаДеликатесыДичьФуа-гра
НазадМолочная продукцияМолокоТворог, сметанаЙогуртыКисломолочная продукцияСливкиМасло сливочноеМороженоеЯйца
НазадСырыТвердые сырыПолутвердые сырыМягкие сырыСыры c плесеньюФермерские сырыШвейцарские сырыИз коровьего молокаИз козьего молокаФондю
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиТестоФаршСуповые наборыШашлыкЧебуреки
НазадБакалеяХлебцыВаренья, джемыКонсервацияКондитерские изделияКрупыМаслины и оливкиМаслаМёдМукаМакароны, лапшаНапиткиОрехи, сухофруктыСоусыСоль и сахарСпецииСнекиХлопья и сухие завтракиЧайКофе
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуары

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Приобретите продукты по этой акции:
Доставка за 2 часа
Абрикосы Узбекистан~1кг
Абрикосы Узбекистан~1кг
Богаты витаминами и микроэлементами.
(13 отзывов)
510 кг
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Авокадо салатное~500г
Авокадо салатное~500г
2 шт/уп. Неотъемлемый ингредиент блюд мексиканской кухни.
(3 отзыва)
290 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Аджика красная домашняя, 200мл
Фермерский продукт
Аджика красная домашняя, 200мл

Ароматная, густая и обжигающе острая. Абхазия.

(3 отзыва)
299 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30м
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30м
Для запекания, упаковывания и для украшения. Корея.
870 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-25%Клубника свежая, 500г
Клубника свежая, 500г

Крупная и отборная ягода.

(71 отзыв)
299 
399
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Йогурт питьевой земляничный 1.5% "Киржачский", 500г
Йогурт питьевой земляничный 1.5% "Киржачский", 500г

С закваской йогуртовых и пробиотических культур.

(3 отзыва)
89 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Креветка Магаданская, 1кг
Креветка Магаданская, 1кг

Варено-мороженые. Дикие. 90-100 шт/кг. Магадан.

(26 отзывов)
1 190 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Мидии целые в створках замороженные, 1кг
Мидии целые в створках замороженные, 1кг
40 - 60 шт/кг. В раковинах. Варено-мороженые. Чили.
(23 отзыва)
459 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Тигровые креветки очищенные 31/40 без головы, 1кг
(41 отзыв)
1 290 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-17%Креветка Северная, 1кг
Креветка Северная, 1кг

Варено-мороженые. Дикие. 70-90шт/кг. Сахалин.

(20 отзывов)
990 
1190
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Устрицы Специаль Делисьез, шт
Устрицы Специаль Делисьез, шт

Живые. Вес устрицы: ~100г. Франция.

(10 отзывов)
399 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Сыр швейцарский Свиссталер~250г
Швейцария
Сыр швейцарский Свиссталер~250г

Легкий полутвердый сыр.

(2 отзыва)
745 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Сыр швейцарский Эмменталер~250г
Швейцария
Сыр швейцарский Эмменталер~250г

Швейцарский cредне-твердый сыр. Пикантный.

(1 отзыв)
685 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Сыр швейцарский Грюйер~250г
Швейцария
Сыр швейцарский Грюйер~250г

Твердый сыр из коровьего молока. Вкус с нотками ореха.

(1 отзыв)
835 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Сыр швейцарский Грюйер в рулетиках, 100г
Швейцария
Сыр швейцарский Грюйер в рулетиках, 100г
Твердый сыр из коровьего молока. В форме рулетиков.
765 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Сыр швейцарский Сбринц~250г
Швейцария
Сыр швейцарский Сбринц~250г

Старейший сыр Европы. Нежный на вкус. Выдержка 16 месяцев.

(2 отзыва)
985 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-22%Шкатулка с двумя видами чёрной икры ГОРКУНОВ, 2*50г
Шкатулка с двумя видами чёрной икры ГОРКУНОВ, 2*50г

Две баночки икры в одном наборе. 50г осетровой, 50г стерляжьей.

6 990 
8990
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Набор конфет Кедровая коллекция ассорти, 120г
Набор конфет Кедровая коллекция ассорти, 120г

Натуральные конфеты ручной работы. Сибирь.

699 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Кедровый грильяж классический, 120г
Кедровый грильяж классический, 120г

В натуральном шоколаде.

665 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-25%Кедровый грильяж ассорти в мешочке, 150г
Кедровый грильяж ассорти в мешочке, 150г

С клюквой и сосновой шишкой.

499 
665
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Кедровые батончики в шоколаде ассорти, 80г
Кедровые батончики в шоколаде ассорти, 80г

Грильяжные конфеты из кедра. Сибирь.

375 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Икра черная осетровая "Classic", 250г
Икра черная осетровая "Classic", 250г
Исключительно нежная оболочка. Классический вкус.
(2 отзыва)
13 490 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Кедровый грильяж ассорти, 120г
Кедровый грильяж ассорти, 120г

С клюквой и сосновой шишкой в шоколаде.

665 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-20%Икра чёрная стерляжья, 250г
Икра чёрная стерляжья, 250г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

(2 отзыва)
11 990 
14990
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Форель с/с, филе, 200г
Форель с/с, филе, 200г

ГОСТ. Филе слабой соли. Без консервантов. Карелия.

425 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Кантучини с фисташками и грецким орехом Amari, 200г
Италия
Кантучини с фисташками и грецким орехом Amari, 200г

Идеально сочетается с вином. Италия.

605 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Новинка!Кантучини с миндалем Amari, 200г
Италия
Кантучини с миндалем Amari, 200г
Тосканская выпечка ручной работы. Италия.
605 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Кантучини с инжиром и миндалем Amari,  200г
Италия
Кантучини с инжиром и миндалем Amari, 200г
Традиционное итальянское лакомство ручной работы. Италия.
605 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Мини хлебцы кукурузные с бобовыми Fiorentini, 80г
Италия
Мини хлебцы кукурузные с бобовыми Fiorentini, 80г
Содержат: горох, бобы, чечевицу и нут.
270 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
Рисовые хлебцы BIO Fiorentini, 120г
Без глютена
205 
Доставим завтра
Доставка за 2 часа
-20%Икра чёрная стерляжья, 500г
Икра чёрная стерляжья, 500г

Забойная. Непастеризованная. Традиционный отменный вкус.

23 990 
29990
Доставим завтра
 
Бонусный купон