Санкт-Петербург 
8-800-555-77-68
27май
Ближайшая доставка
НазадИкраИкра краснаяИкра чёрнаяБез консервантовИкра частиковаяИкра морского ежа
НазадРыбаРыба по видамРыба охлаждённаяРыба замороженнаяФиле и стейки из рыбыРыбные полуфабрикатыРыбные консервыПресервыКрасная рыбаБелая рыбаДикая рыбаКамчатская рыбаСеверная рыба
НазадРыба копчёнаяРыба слабой солиРыба холодного копченияРыба горячего копченияРыба вяленая
НазадМясо / птицаПтицаГовядина, телятинаБаранина, ягнятинаКроликСвининаОленинаСубпродуктыМясо дичиКонинаКозлятинаСтейки
НазадМясная гастрономияКолбаса, ветчинаСосиски, сарделькиБекон, салоТушенкаДеликатесыДичьФуа-граПаштетыФермерские деликатесыСыровяленые деликатесыРийеты
НазадМолочная продукцияМолокоТворог, сметанаЙогуртыКисломолочная продукцияСливкиМасло сливочноеИз козьего молокаИз овечьего молокаЯйцаФермерские товары
НазадСырыТвердые сырыПолутвердые сырыМягкие сырыСыры c плесеньюШвейцарские сырыФермерские сырыИз коровьего молокаИз козьего молокаИз овечьего молокаФондю
НазадПолуфабрикатыМясные полуфабрикатыРыбные полуфабрикатыОвощные полуфабрикатыИз мяса диких животныхПельмениВареникиКотлетыКолбаскиБлинчикиПицца и пирогиТестоФаршСуповые наборыШашлыкЧебуреки
НазадБакалеяХлеб, хлебцыВаренья, джемыКонсервацияКонсервыКондитерские изделияКрупыОливки, маслиныМаслаМёдМукаМакароны, спагеттиНапиткиОрехи, сухофруктыПродукция из трюфеляСоусыСоль и сахарСпецииСнекиЧайУрбеч, пастыКофе
НазадОвощи / фруктыОвощиФруктыЯгодыЗеленьГрибы
НазадТовары для домаТовары для домаБытовая химияКосметика и гигиенаАксессуарыТовары для детей

Долгожданное поступление живых крабов!!!

Камчатский краб (Paralithodes camtschatica)

Совершенно обосновано мясо камчатского краба считается деликатесом и ценнейшим из морепродуктов. Помимо непревзойденного вкуса, это мясо включает в большом количестве витамины В, С и РР, оно отличается высоким содержанием аминокислот и представляет оптимальный источник йода.

Благодаря уникальному составу мясо этого ракообразного положительно сказывается на дисфункциях щитовидки и обменных процессов, улучшает зрение и пополняет запас Омега-3 и 6 жирных кислот. Считается, что регулярное употребление крабов снижает вес, омолаживает кожу и продляет активную жизнь. А приобрети деликатесы из королевского краба можно в магазине «Гурманин», куда продукты доставляются свежими, сразу после вылова и очистки.

Как выглядит камчатский краб?

Гигантский камчатский краб — один из крупнейших представителей ракообразных, обладающий всеми характерными чертами десятиногих раков. Габариты этого животного производят неизгладимое впечатление, ведь один только панцирь этого краба достигает 16 см в ширину. Взрослая особь может весить почти 2 кг и иметь размах ног до 1 м. Встречаются и уникальные представители с массой до 7 кг и шириной панциря до 25 см.

Камчатский краб

Головогрудь (тело) краба имеет мощный общий панцирь с острыми шипами, который является средством защиты и опорой для мускулатуры. Как у речных представителей, сращение тела с панцирем происходит только на спине, а по бокам свободно свисает, закрывая жабры.

Дыхательные органы расположены в полостях, что обеспечивает защиту от повреждений, но оставляет доступ для воды. В передней части имеются две пары усиков, челюсти, глаза на тонких выростах и ноги. Чтобы защитить глаза от хищников и ударов, на переднем крае панциря располагается крупный острый шип.

На брюшке, подогнутом под головогрудь, у самок предусмотрены придатки, необходимые для созревания икры. В полости находятся половые и пищеварительные органы. Передняя пара ног — это грозное оружие, способное ломать прочные панцири и разрывать на куски добычу. Три средние парны ног используются для опоры и передвижения, а последняя — исключительно для ухода за жабрами.

Где живут камчатские крабы?

Логично предположить из названия, что обитают эти гигантские ракообразные у берегов Камчатки. Собственно традиционным ореолом обитания считают Приморье от залива Посьет и до побережья Канады. Представители камчатских крабов встречаются в Охотском, Японском и Беринговом морях, а также у Алеутских островов.

А вот зимовать крабы уходят в морские глубины от 100 до 270 м. При этом камчатский краб не впадает в спячку, но сохраняет обычную активность, а перемещение объясняется сильным промерзанием мелководья.

Когда сходит лед, эти животные возвращаются ближе к берегу, причем самцы и самки держатся отдельно и параллельными группами двигаются к мелководью. Самки к этому времени уже с полусозревшей икрой, так что примерно полпути к берегу крошечные крабы начинают вылупляться. Они разрывают полупрозрачную оболочку икринок и всплывают ближе к поверхности.

Как камчатские крабы размножаются?

Размножение крабов — отдельная тема для изучения. После первого месяца миграции на мелководье встречаются косяки самцов и самок. Последние несут на себе пустые оболочки от икринок, а их панцири выглядят неухоженными и обросшими. Но самцов камчатского краба столь непрезентабельный вид нисколько не смущает. Партнеры подбирают себе пару и соединяются клешнями, это крепкое «рукопожатие» может сохраняться целую неделю.

Завершив спаривание, самцы приступают к облагораживанию своих партнерш и готовят их к следующему сезону размножения. Они помогают самкам сменить панцирь, а затем укрепляют сперматофоры к основанию третей пары ног. На этом общение партнеров заканчивается, и косяки снова расходятся.

Спустя время самка откладывает икринки на брюшные ноги, где и завершается процесс оплодотворения сперматофор. Эту икру самка будет носить до следующей весны, пока группа не приблизится к мелководью. Самки и самцы большую часть жизни проводят отдельно, сосредоточившись на поисках корма. При этом косяки медленно передвигаются вдоль берега, преодолевая около 4 км в сутки.

Что едят камчатские крабы?

Повседневным рационом гигантских ракообразных являются разные моллюски, донные полихеты, мелкие животные, бокоплавы и морские желуди. Добираясь до пищи, крабы разрывают ее на части, используя как основное орудие передние клешни, но ходильные ноги помогают удерживать добычу на месте. Затем кусочки размалываются челюстями и перетираются.

Интересно, что все королевские крабы — «правши»: их правая клешня заметно крупней и применяется для разламывания раковин и панцирей. Левой клешней крабы быстро управляются с очищенным мясом.

Главным ориентиром при поиске пищи служит запах. Однако камчатский краб не может определить точное положение пищи, поэтому медленно продвигается в сторону источника, осторожно ощупывая дно клешнями. Со стороны эти движения напоминают беспорядочное «щелканье», а траектория передвижения не имеет видимой системы.

Приближаясь к пище, крабы приходят в сильное возбуждение, от чего движения клешнями становятся еще более хаотичными и нервными. Часто животные промахиваются на 1–2 см и начинают движение по кругу сначала, ведь их зрение и обоняние развиты довольно слабо. Единственное надежное оружие — это мощные клешни.

Как ловят камчатского краба?

На фоне значительного сокращения популяции ловля королевских крабов открывается на короткое время и предполагает ограничения. Официально вылавливать этих ракообразных можно уже с 15 октября, но, учитывая особенности рынка, рыбаки приступают к делу только к январю.

Как ловят камчатского краба

Для ловли применяются огромные металлические ловушки, весом до 400 кг. В них в качестве приманки помещают селедку, треску или сардин и опускают на глубину.

Нужно заметить, отследить крабов невозможно. Ведь их не заметят радары, а маршруты миграций могут смещаться из года в год. Так что рыбакам приходится опираться только на опыт и интуицию.

Приобретите продукты по этой акции:
Доставка за 2 часа
Аджика зеленая домашняя, 200мл
Фермерский продукт
Аджика зеленая домашняя, 200мл
Жгучая аджика с грецким орехом на основе свежей зелени. Абхазия.
240 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 25см*10м
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 25см*10м
Сохраняет полезные свойства, вкус и аромат. Корея.
599 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30мАлюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30м
Корея
Алюминиевая фольга Clean Wrap, 30см*30м

Для запекания, упаковывания и для украшения. Корея.

1 295 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
-28%Клубника свежая, 500гКлубника свежая, 500гКлубника свежая, 500г
Клубника свежая, 500г

Греческая свежая ягода.

499 ₽
690
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Мидии целые в створках замороженные, 1кгМидии целые в створках замороженные, 1кг
Мидии целые в створках замороженные, 1кг

40 - 60 шт/кг. В раковинах. Варено-мороженые. Чили.

565 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Тигровые креветки очищенные 31/40 без головы, 1кг
1 645 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Креветки Северные дикие "Далькреветка", 1кгКреветки Северные дикие "Далькреветка", 1кгКреветки Северные дикие "Далькреветка", 1кг
Креветки Северные дикие "Далькреветка", 1кг

Варено-мороженые. Дикие. 70-90шт/кг. Сахалин.

2 490 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Новинка!Лобстер свежемороженый~800гЛобстер свежемороженый~800гЛобстер свежемороженый~800г
Лобстер свежемороженый~800г

Вес лобстера: 700 - 900 г. Тунис.

11 950 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Сыр швейцарский Эмменталер~200гСыр швейцарский Эмменталер~200г
Швейцария
Сыр швейцарский Эмменталер~200г

Швейцарский cредне-твердый сыр. Пикантный.

840 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Сыр швейцарский Грюйер~200г
Швейцария
Сыр швейцарский Грюйер~200г

Твердый сыр из коровьего молока. Вкус с нотками ореха.

950 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Сыр швейцарский Грюйер в рулетиках, 100г
Швейцария
Сыр швейцарский Грюйер в рулетиках, 100г
Твердый сыр из коровьего молока. В форме рулетиков.
1 120 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Сыр швейцарский Тет-де-Муан, 400гСыр швейцарский Тет-де-Муан, 400г
Швейцария
Сыр швейцарский Тет-де-Муан, 400г

Твердый сыр из коровьего молока. 

3 825 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Сыр швейцарский Сбринц~200г
Швейцария
Сыр швейцарский Сбринц~200г

Старейший сыр Европы. Нежный на вкус. Выдержка 16 месяцев.

1 290 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
-45%Набор конфет Кедровая коллекция ассорти, 120гНабор конфет Кедровая коллекция ассорти, 120гНабор конфет Кедровая коллекция ассорти, 120г
Набор конфет Кедровая коллекция ассорти, 120г

Натуральные конфеты ручной работы. Сибирь.

499 ₽
915
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Кедровый грильяж классический, 120гКедровый грильяж классический, 120гКедровый грильяж классический, 120г
Кедровый грильяж классический, 120г

В натуральном шоколаде.

915 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Кедровый грильяж ассорти в мешочке, 150гКедровый грильяж ассорти в мешочке, 150г
Кедровый грильяж ассорти в мешочке, 150г

С клюквой и сосновой шишкой.

1 035 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
-45%Кедровые батончики в шоколаде ассорти, 80г
Кедровые батончики в шоколаде ассорти, 80г

Грильяжные конфеты из кедра. Сибирь.

290 ₽
525
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
-45%Кедровый грильяж ассорти, 120гКедровый грильяж ассорти, 120гКедровый грильяж ассорти, 120г
Кедровый грильяж ассорти, 120г

Ассорти вкусов + чай.

499 ₽
915
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
-44%Кедровый марципан ассорти, 120гКедровый марципан ассорти, 120г
Кедровый марципан ассорти, 120г

С земляникой и с черникой в шоколаде.

490 ₽
870
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Напиток Алоэ Вера, 500мл
Напиток Алоэ Вера, 500мл
Уникальный освежающий вкус. Корея.
175 ₽
Доставим сегодня
Доставка за 2 часа
Устрицы Касабланка, шт
Марокко
Устрицы Касабланка, шт

Живые. Вес устрицы: 80 - 120 г. Марокко.

435 ₽
Доставим сегодня
Ближайшая доставка
Бонусный купон