Нож для устриц "Премиум"

Нож для открывания устриц оснащается коротким обоюдоострым, симметричным клинком, толстым в его центральной части, очень прочным, с незначительным сведением к острию. Рукоять, как правило, прямая, с гардой для защиты руки от острых краев раковин моллюсков. Чтобы открыть раковину устрицы, острие ножа вставляют в отверстие у сочленения створок и, придерживая раковину, делают ножом несколько вращательных движений, чтобы немного раскрыть створки. Далее лезвием ножа проводят вверх, вдоль створок, перерезая мышцу, удерживающую створки в закрытом положении. После этого, обратным движением (к себе) проводим лезвием под устрицей, перерезая мышцу, которой моллюск прикреплен к раковине. Как видите, процедура проста, но требует некоторых навыков и осторожности.