В медвежатине велико содержание следующих витаминов: РР, В1, В2, В6, В12. Немало в нем и минеральных веществ: магний, марганец, селен, калий, фосфор, железо, цинк и медь. Содержание натрия невелико. Очень рекомендовано для употребления в пищу людям, обладающим слабым иммунитетом и тем, у кого есть проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. При большинстве сердечных заболеваний его можно есть без опасений.