Фермерский козий сыр Валансе изготовлен на основе сычужной закваски. Представляет собой пирамидки с белоснежной, мягкой по консистенции сердцевиной и структурной корочкой из благородной плесени. Обсыпка золой позволяет сохранить аутентичный вкус. Ароматный сыр со сладковато-фруктовыми тонами подают к сухому белому вину. Подойдет в качестве аперитива или десерта. Уникальных вкусовых композиций удается добиться в сочетании солоноватого сыра и фруктового пюре или меда.