Швейцарский сыр, покрытый корочкой благородной белой плесени с оранжевыми прожилками. В его производстве используется пастеризованное молоко, которое получают от коров, выпасающихся на землях рядом с Женевским озером. После полного созревания продукта, его жирность составляет 45%. Во вкусе "Том де Женев" ощущаются нежные сливочные нотки с горьковатыми нюансами. Аромат сыра довольно резкий и понравится ценителям пикантных деликатесов.