Готовый соус к пасте пенне ригате в «сердитом стиле»: с помидорами черри и большим количеством острого перца чили. Чтобы насладиться оригинальным вкусом этого старинного итальянского блюда, поджарьте на оливковом масле несколько долек мелко порезанного чеснока, влейте в сковороду готовый соус, подогрейте и подайте к отваренным «перьям» пенне ригате. Паста «аль аррабьята» получила свое название из-за насыщенного острого вкуса, который не принято оттенять даже сливочным сыром — его к пасте не подают.