Вкусный нежный рулет из скумбрии горячего копчения. Скумбрия содержит много белка, который легко усваивается. Всего 200 грамм скумбрии содержат дневную норму белка. Скумбрия относится к жирным видам. А в отношении рыбы действует правило – чем жирнее, тем полезнее. Омега-3 и Омега-6 жирные полиненасыщенные кислоты полезны для сосудов, улучшают работу сердца. Витамин D укрепляет нервную систему. Кожа скумбрии после термической обработки действительно приобретает сходство с панцирем черепахи.