При холодном копчении приобретает тонкий вкус и аромат — ее мясо сладкое, жирное и очень сочное.
Поскольку данный вид копчения предусматривает испарение влаги из мяса, — в нем остаются почти все витамины и минералы. В их число входит и витамин В12, который способствует омоложению и обновлению клеток организма.
Невысокая калорийность и отсутствие мелких костей добавляет этой рыбке большой плюс.
Употребляя скумбрию холодного копчения, вы не только получите удовольствие от вкуса и аромата, но и поспособствуете укреплению вашего иммунитета!