Ганаш - это эмульсия горького шоколада и свежих коровьих сливок. Это нежная масса с коротким сроком хранения. Первые трюфели, появившиеся задолго до возникновения современных технологий, именно так и готовили, аккуратно смешивая свежие фермерские сливки и натуральный шоколад, так появились первые шоколадные конфеты. Времена изменились, и сегодня, подобные трюфели встречаются только у редких ремесленников, остающихся верными традициям. В Японии принято Ганаш заливать тонким слоем и резать ровными четырехугольниками, без участия рук, и не покрывать его шоколадом. Такой продукт называется 'Нама', что означает 'свежайший'.
Ганаш "японский трюфель" является именно таким, без ухищрений, из премиального горького шоколада и свежих сливок, подан на японский манер, т.е. без шоколадной оболочки. В сочетании с коньяком Remy Martin V.S.O.P. доставляет любому гурману чистое и неповторимое наслаждение.
Целый. Свежемороженый. Марокко.
Варено-мороженые. Вес набора: 1-1,2 кг.
Варено-мороженые. Вес: 1600 - 1800г.
Варено-мороженые. Размер 6-8 см.
Содержит много белка
Белое, нежное мясо с легким сладковатым послевкусием.
Вес 0.4 кг - 0.6 кг. Карелия.
Без консервантов. Вес: 450-550г.
Копчение на ольхе, буке и фруктовых деревьях.
Без консервантов. Вес: 500 - 700 г.
Слабой соли. Без консервантов.
Филе на коже. Слабой соли.
