Угорь – еще один классический ингредиент японской кухни. Угорь в сочетании с рисом, соусом васаби и лимоном является прекрасным шансом порадовать ваш желудок. Сашими из угря не только вкусный, он полезен благодаря содержанию высококачественных жиров, белков, многих минералов: фосфор, калий, железо, йод. Они регулируют щитовидку, противостоят атеросклерозу. Витамины, входящие в сашими, относящиеся к группе B, A, D, E способствуют улучшению зрения, предупреждают онкозаболевания, препятствуют старению кожи.