Форель коптится в течение нескольких дней с использованием холодного дыма от натуральных ольховых опилок. Далее добавляется минимальное количество соли и всё. В результате получается натуральный органический продукт с идеальным насыщенным вкусом и тонким ароматом копчения, тонкий нежный рулет буквально тает во рту.