Пельмени с классическим натуральным составом не содержат мяса дичи, как можно было бы подумать. Но учитывая, что за хорошими пельменями нужно поохотиться, название вполне оправдывает себя. Фарш сочный, «домашний» — из свинины и говядины. Тесто — из твёрдых сортов пшеницы.