Муксун холодного копчения – это изысканный деликатес. Он имеет нежный аромат свежего огурца. Эта рыба содержит много жира, но он очень полезный и легко усваивается. Коптится на натуральной осиновой стружке.
Мясо муксуна насыщено рыбьим жиром, который, как известно многим, благоприятно влияет на все внутренние органы человека и в отличие от животных жиров, не оказывает пагубного воздействия на сердечную мышцу и кровеносные сосуды. Муксун богат белком, витаминами PP и микроэлементами: цинк, хлор, никель, молибден, фтор и хром. Муксун можно назвать диетическим продуктом, так как в нём не содержится углеводов. Копчёная рыба сохраняет все вкусовые и питательные качества свежей рыбы.