Лапша рамен была придумана в Китае и быстро распространилась по всей Азии. Кстати, Рамен - это корейское название. В Китае и Японии его название Рамэн или Рамен и означает оно, буквально, «вытягивать» и «лапша». Ну, а соус Кимчи, как и одноимённое популярное корейское блюдо из квашеной пекинской капусты с разнообразными специями, но обязательно с красным жгучим перцем, не нуждается в особых представлениях. Корейские источники упоминают Кимчи уже в глубокой древности. В Корее кимчи считается основным блюдом. Корейцы считают, что ежедневное потребление кимчи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчи — хорошее противопростудное средство.