Кефир приготовлен именно на кефирных грибках, которые производители сами выращивают в мини-лабораториях, расположенных на производстве. Выращивать их даже в лабораторных условиях непросто. Родиной кефирного грибка является подножие Эльбруса, именно отсюда он начал с 1867 года «путешествовать» по свету. Однако вот какой парадокс: сам кефир продавался свободно, а его грибки и технологию производства горцы держали в строжайшем секрете, что добавляло напитку дополнительной таинственности. Польза кефира заключается в следующем - улучшает микрофлору, повышает иммунитет и защитные функции организма, улучшает обмен веществ и участвует в синтезе витаминов, улучшает процессы пищеварения, возбуждает аппетит. Однопроцентный кефир от «Избёнки» с удовольствием пьют люди, которые заботятся о своей фигуре. Немножко фантазии и его можно превратить в десерт со злаками или ягодами. Незаменимый вариант летнего супа — кефирная окрошка. В настоящем кефире можно замариновать сочные шашлыки и многое другое.