Очень редкий и поистине деликатесный продукт - икра серебряного лосося (кижуча). Благодаря насыщенному витаминами составу - эта икра № 1 в рейтинге полезности лососевых. Икра кижуча по размеру очень напоминает икру нерки. Внешне их можно спутать. Размер одной икринки не превышает 4-5 миллиметров в диаметре. Икра кижуча имеет ярко-красный цвет. По вкусу икра кижуча похожа на икру горбуши и лишена горьковатого вкуса, присущего икре нерки. Икру кижуча рекомендуют беременным женщинам при повышенном содержании гемоглобина. Она улучшает кровоснабжение, снижает уровень холестерина, способствует укреплению иммунитета и омоложению. Икра кижуча очень полезна для людей ведущих активный образ жизни.