Химический состав хрена тертого достоин внимания, он включает в себя: бета-каротин, холин, рутин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К и РР, а также полезные минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, серу, железо, фосфор и натрий. В тёртом хрене много фитонцидов и клетчатки, его можно использовать как лекарственное средство, снимающее последствия переедания.
Тёртый хрен хорош ко многим случаям – это и острая приправа к жирному мясу, холодцу и колбаскам на гриле, и составная честь многих соусов и приправ (калоризатор).