Приготовлен по старинному рецепту из смеси ржаной и пшеничной муки, отличается приятным ароматом специй и деликатным вкусом. Хлеб выпечен в специальных подовых печах. В них не используются конвекционные вентиляторы, поэтому в процессе выпечки полностью исключается вибрация, мешающая равномерному поднятию теста. Рекомендуется подавать к супам или использовать для приготовления сэндвичей. Может входить в постное и диетическое меню.