В состав хлеба входит ржаная мука. Хлеб с ржаной мукой содержит много клетчатки и небольшое количество жиров. Нерастворимая клетчатка важна для здоровья и хорошего функционирования кишечника, поскольку, проходя по организму, она поглощает воду, облегчая работу пищеварительной системы. Рожь также является отличным источником витаминов и минералов, таких как железо, кальций, калий и цинк, в которых нуждается организм человека.