Травы острова Крит хорошо известны с 3000 г. до н.э. В найденной древней критской письменности – линейном письме Б, есть указания по способам применения трав в приготовлении пищи и инструкции приготовления отваров для излечения различных заболеваний. Есть ароматические растения, которые являются эндемичными, то есть они растут только на Крите, как например диктамнус, трава, отлично борется с воспалениями