У барамунди сочное нежное мясо, которое остается таким даже после длительной готовки. Это нежирная белая рыба, в которой почти нет костей. Она легко разделывается и очищается от крупной чешуи. В приготовлении рыба совсем не капризна: хорошо сочетается с любыми специями и приправами и может быть приготовлена любым способом. За эти качества барамунди любима кулинарами и гурманами всего мира, ее часто можно встретить в рыбных ресторанах.