Анадара - единственный двустворчатый моллюск с кровеносной системой. Один из самых дорогих деликатесов в Японии. Чтобы получить максимум пользы для организма, их употребляют сырыми со специями. Полезных веществ в этой ракушке больше, чем в трепанге.
Анадара является диетическим продуктом, так как содержание жира в ней менее 1%. Кроме того, мясо анадары содержит хорошо сбалансированный комплекс минералов, в том числе селен и йод.