Вареники Тульские с творогом, 500г

В начинке только натуральный творог – без пальмового масла, крахмала и прочих излишеств. Вареники сладкие после отваривания продукту надо дать остыть, натуральный творог плавиться, ему надо дать некоторое время приобрести более твердую консистенцию. Творог в варениках получается не зернистый, т.к. натуральный творог в процессе вымешивания с последующей глубокой заморозкой становиться более гомогенный и несколько напоминает сырковую массу, творожный же продут имеет другие физические свойства и может сохранять зернистость постоянно (например, он не растворяется в теплой воде, не теряет консистенцию при заморозке). Зернистость в варениках с натуральным творогом в какой то степени можно сохранить только если приготовить их с весьма сухим творогом и не разу продукт не замораживать, но тогда сроки хранения продукта минимальны.