Она относится к первой категории, и именно ее называют царицей субпродуктов. Это значит что в данном случае пищевая ценность практически не уступает мясу. Она очень полезна для крови и иммунной системы. В центре внимания не субпродукт, а суперпродукт — печень. И сегодня проверим куриную охлажденную. Печень имеет небольшой привкус естественной горечи, но если горчит сильно, значит продукт несвежий. Или же при разделке был поврежден желчный пузырь, что, кстати, выдают зеленоватые пятна. Вообще-то в продажу такая печень поступать не должна, но всякое бывает.