Омуль - рыба, отличающаяся удивительно нежным мясом с довольно большим содержанием жира. Именно это свойство мяса омуля делает его просто неподражаемым в вяленом виде. Омуль вяленый имеет определенный вкус и является отличной закуской. Достаточно очистить тушку вяленого омуля, чтобы убедиться в высочайшем качестве этого продукта. Неподражаемый аромат и мясо блестит от жира, а оторванный ломтик кажется полупрозрачным, напоминая кусок янтаря. Вкус омуля вяленого он так же неподражаем. Даже те, кого трудно удивить вяленой рыбой, смогут по достоинству оценить качество сибирского деликатеса.