Мясо медведя является самым настоящим деликатесом. Химический состав мяса медведя достоин внимания, в нём представлены: витамины В1, В2, В6, В12 и РР, а также необходимые человеческому организму минеральные вещества, калий,кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Очень рекомендовано для употребления в пищу людям, обладающим слабым иммунитетом.