Семена кунжута обладают ореховым, слегка сладковатым вкусом. При нагревании или обжаривании семян вкус усиливается и приобретает насыщенный, очень приятный оттенок.
Семенами украшают и ароматизируют хлебобулочные изделия, печенье и крекеры.
Семена кунжута добавляют в мясные, грибные супы, овощные запеканки и десертные блюда, подливы и соусы для придания им особого аромата. Кунжут прекрасно гармонирует с мясом птицы, рисом, говядиной, выпеченными изделиями, овощами и фруктами.