Мини-кукуруза – это разновидность обычной кукурузы, которая собирают, как только созревают зерна. Главная особенность такой кукурузы в том, что ее можно потреблять в пищу целиком, так как початок у нее еще мягкий, а потому съедобный. К тому же ее можно есть и в сыром виде, без предварительной обработки. Мини-кукуруза крайне популярна в азиатской кухне, где ее маринуют, варят, тушат и жарят. Она относится к числу диетических продуктов, и идеально подходит в качестве гарнира.